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SCHEDA FIRB
italiano - english
Unità di Ricerca
- Universita' degli Studi di MILANO
Ist. Medicina legale e legislazione veterinaria, MILANO (MI) - Universita' degli Studi di SASSARI
Dip. SCIENZE ZOOTECNICHE, SASSARI (SS) - Universita' degli Studi di MILANO
Dip. PATOLOGIA ANIMALE, IGIENE E SANITA' PUBBLICA VETERINARIA, MILANO (MI) - Universita' degli Studi di ANCONA
Dip. BIOTECNOLOGIE AGRARIE ED AMBIENTALI, ANCONA (AN) - ISTITUTO SPERIMENTALE LATTIERO CASEARIO
Tecnologia, LODI (LO) - Universita' Cattolica del Sacro Cuore
Ist. Botanica e genetica vegetale, MILANO (MI) - Universita' degli Studi di SIENA
Dip. BIOLOGIA MOLECOLARE, SIENA (SI)
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Classificazione scientifico-disciplinare
- Area scientifico disciplinare: Scienze agrarie e veterinarie
Classificazione brevettuale
- CHEMISTRY; METALLURGY
- BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- MEASURING OR TESTING PROCESSES INVOLVING ENZYMES OR MICRO-ORGANISMS (immunoassay G01N33/53); COMPOSITIONS OR TEST PAPERS THEREFOR; PROCESSES OF PREPARING SUCH COMPOSITIONS; CONDITION RESPONSIVE CONTROL IN MICROBIOLOGICAL OR ENZYMOLOGICAL PROCESSES
- BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- HUMAN NECESSITIES
- AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS (preservation, pasteurisation, sterilisation of milk products A23; for chemical matters, see subclass A23C)
- AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
Classificazione geografica
- Regione: Lombardia
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Parole Chiave
Elettroforesi Bidimensionale; Spettrometria di Massa; Polimorfismi; Casomorfine; Citochine; LattoferrinaAnalisi Proteomica del latte
Università degli Studi di MilanoAbstract
I Gruppi coinvolti nella Ricerca svolgono attività sinergiche finalizzate alla creazione della prima Base Dati Proteomica del latte. La valorizzazione delle possibili caratteristiche funzionali e dietetiche del latte attraverso la creazione di un INDICE PROTEICO LATTE per rispondere alla crescita della domanda di beni e servizi correlati alla tutela della salute. Il rapido invecchiamento delle popolazioni e la crescente consapevolezza del valore della salute fisica impone un approccio integrato di tecnologie atte a salvaguardare il consumatore nell'intera catena "dal campo alla tavola" anche attraverso la creazione di sistemi analitici innovativi di controllo della "qualità degli alimenti".Questo obiettivo può essere raggiunto principalmente attraverso l'approccio postgenomico definito come PROTEOMICA. In via preliminare è indispensabile la validazione di tecniche analitiche per la determinazione delle componenti proteiche. Le componenti oggetto della proposta di ricerca, sono presenti in quantitativi ridotti che richiedono dell'adozione di tecniche analitiche più sofisticate ed accurate. Si deve considerare che per la determinazione di alcune componenti è necessita l'adozione di tecniche analitiche diverse e complementari (HPLC, immunoblotting e sequenziamento; la tecnica della spettrometria di massa attualmente è la tecnica che meglio offre garanzie sulla corretta identificazione di un composto). Allo stato attuale non esistono Banche dati di riferimento specifici>>>
Coordinatore Scientifico del Programma di Ricerca
GIANFRANCO GREPPI, Universita' degli Studi di MILANOObiettivo del Finanziamento
OBIETTIVO GENERALE. La valorizzazione delle possibili caratteristiche funzionali e dietetiche del latte attraverso la creazione di un INDICE PROTEICO LATTE per rispondere alla crescita della domanda di beni e servizi correlati alla tutela della salute. Il rapido invecchiamento delle popolazioni e la crescente consapevolezza del valore della salute fisica impone un approccio integrato di tecnologie atte a salvaguardare il consumatore nell'intera catena "dal campo alla tavola" anche attraverso la creazione di sistemi analitici innovativi di controllo della qualità funzionale degli alimenti.Questo obiettivo può essere raggiunto principalmente tipico attraverso l'approccio PROTEOMICO. In via preliminare indispensabile la validazione di tecniche analitiche per la separazione e la successiva determinazione delle componenti proteiche. Le componentioggetto dela proposta progettuale, sono presenti in quantitativi ridotti che impongono l'adozione di tecniche analitiche più sofisticate ed accurate. Per la determinazione di alcune componenti è necessita l'adozione di tecniche analitiche diverse e complementari (HPLC, immunoblotting e sequenziamento; la tecnica della spettrometria di massa attualmente è la tecnica che meglio offre garanzie sulla corretta identificazione di un composto). Allo stato attuale non esistono Banche Dati di riferimento per il latte e specifiche per le specie in esame.
Più precisamente la proposta si pone una serie di obiettivi prioritari.
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