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PROGRAMMA DI RICERCA 2005

italiano - english
Unità di Ricerca
Programmi di ricerca simili:
Classificazione scientifico-disciplinare
Classificazione brevettuale
Classificazione geografica
Bibliografia
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Parole Chiave
CONIGLIO; RIPRODUZIONE; INGRASSO; BENESSERE; ESCREZIONE AZOTATA; MODELLIZZAZIONE

Innovazione e modellizzazione della filiera cunicola

Università degli Studi di Padova
Abstract
L'obiettivo generale del programma è definire sistemi alternativi per la gestione e la stabulazione della fase riproduttiva e della fase di ingrasso che permettano di innovare il sistema produttivo cunicolo e di ottenere alimenti sicuri e di elevata qualità nel rispetto del benessere animale e dell'ambiente. Il programma, suddiviso in 2 fasi di 12 mesi, vedrà coinvolte 4 Unità di Ricerca e interesserà le diverse fasi dell'allevamento, della produzione e della trasformazione, in funzione di 3 obiettivi principali:
1. MATERNITA'. Si sperimenteranno nuovi sistemi di gestione della fase riproduttiva meno intensivi e più rispettosi della fisiologia e del benessere di coniglie fattrici e nidiate, in grado di migliorare la fertilità e la condizione generale delle coniglie. Saranno individuati ritmi riproduttivi alternativi condizionati all'effettivo stato di ingrassamento delle fattrici e investigati i fattori che determinano ipofertilità, in modo da migliorare l'efficienza riproduttiva globale e le condizioni corporee della coniglia e ridurre l'eccessivo sfruttamento della stessa e l'impiego di trattamenti ormonali (Sotto-obiettivo 1.1 RITMI RIPRODUTTIVI). Inoltre si definirà il ruolo del ritmo riproduttivo e dello stato di ingrassamento della coniglia e si valuterà l'effetto di condizioni di stabulazione alternative e dell'arricchimento ambientale sul benessere e sul comportamento della coniglia fattrice e dei coniglietti (Sotto-obiettivo 1.2. BENESSERE DELLA FATTRICE).
>>>

Coordinatore Scientifico del Programma di Ricerca
Gerolamo XICCATO Università degli Studi di PADOVA
Obiettivo del Programma di Ricerca
L'obiettivo generale del programma è sperimentare sistemi per la gestione e la stabulazione della fase riproduttiva e della fase di ingrasso che permettano di innovare il sistema produttivo cunicolo e di produrre alimenti sicuri e di elevata qualità nel rispetto del benessere animale e dell'ambiente. Il programma interesserà le diverse fasi dell'allevamento e della trasformazione con l'obiettivo specifico di: a) individuare sistemi di gestione della riproduzione compatibili con la fisiologia e le condizioni corporee della coniglia e metodi di stabulazione e arricchimento ambientale in grado di migliorare il benessere della fattrice e dei coniglietti; b) applicare piani alimentari atti a limitare l'escrezione azotata e mettere a punto sistemi alternativi di stabulazione collettiva e protocolli pre-macellazione e trasporto per migliorare le condizioni di benessere dei conigli in accrescimento, misurandone le ricadute sulla qualità della carne; c) valutare l'impatto delle innovazioni dei sistemi di gestione e stabulazione e dell'applicazione delle normative concernenti l'impatto ambientale e il benessere animale sulle variabili produttive ed economiche ai diversi livelli della filiera cunicola.
Gli obiettivi principali e i sotto-obiettivi del programma sono di seguito descritti in dettaglio:
1. MATERNITA'. Si intende sperimentare nuovi sistemi di gestione della fase riproduttiva meno intensivi e più rispettosi della fisiologia e del benessere di coniglie fattrici >>>

Durata
24 mesi
Base di partenza scientifica nazionale o internazionale
Le tecniche di allevamento e i sistemi produttivi utilizzati in coniglicoltura hanno raggiunto, soprattutto nel corso degli ultimi due decenni, standard qualitativi molto elevati, che hanno garantito la redditività economica degli allevamenti e la qualità e la sicurezza alimentare del prodotto finale. Le più recenti richieste dei consumatori e le politiche comunitarie stanno tuttavia spingendo verso un sostanziale cambiamento dell’attuale sistema produttivo cunicolo, seppure con un certo ritardo rispetto a quanto già accaduto per le altre specie, con gli obiettivi di migliorare il benessere degli animali in allevamento, salvaguardare l’ambiente dall’immissione dei reflui zootecnici e garantire prodotti ancora più sicuri per il consumatore. Diventa quindi importante una forte innovazione della gestione e dell’organizzazione del settore che consenta di rispondere ai requisiti di una moderna produzione zootecnica. D’altra parte occorre prevedere gli effetti e quantificare le conseguenze di tali cambiamenti sui diversi comparti della filiera cunicola.
Gli attuali sistemi di gestione e stabulazione del coniglio, prevalentemente intensivi, potrebbero in effetti creare problemi all'omeostasi dell'organismo, agendo come stressogeni (Verga, 2000) e riducendo sia il benessere che la produttività (Lindsay, 1985; Drescher, 1996). Dal 1996, il Comitato Permanente per la Protezione degli Animali in Allevamento del Consiglio d'Europa sta preparando >>>