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INIZIO_TESTO_DA_INDICIZZARE

PROGRAMMA DI RICERCA 2005

italiano - english
Programmi di ricerca simili:
Classificazione scientifico-disciplinare
Classificazione brevettuale
  • CHEMISTRY; METALLURGY
    • BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
      • FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESIZE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE (fermentation processes to form a food composition A21, A23; compounds in general, see the relevant compound class, e.g. C01, C07; brewing of beer C12C; producing vinegar C12J; processes for producing enzymes C12N9/00; DNA or RNA concerning genetic engineering, vectors, e.g. plasmids, or their isolation, preparation or purification C12N15/00)
      • MICRO-ORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF (biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators, containing micro-organisms, viruses, microbial fungi, enzymes, fermentates or substances produced by or extracted from micro-organisms or animal material A01N63/00; food compositions A21, A23; medicinal preparations A61K; chemical aspects of, or use of materials for, bandages, dressings, absorbent pads or surgical articles A61L; fertilisers C05); PROPAGATING, PRESERVING OR MAINTAINING MICRO-ORGANISMS (preservation of living parts of humans or animals A01N1/02); MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA (micro-biological testing media C12Q)
Classificazione geografica
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Parole Chiave
NUTRACEUTICI; BOVINA DA LATTE; FERMENTAZIONI RUMINALI; ACIDI GRASSI POLINSATURI; STRESS OSSIDATIVO; RISPOSTA IMMUNITARIA; GHIANDOLA MAMMARIA; COLTURE CELLULARI; BIOTECNOLOGIE

Studio dell'effetto fisiologico e dell'azione cellulare di nutraceutici nei ruminanti da latte

Università degli Studi di Udine
Abstract
Il progetto si propone di selezionare piante contenenti acidi grassi polinsaturi (PUFA) e altri composti bioattivi vegetali con proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie (NBC) da impiegare nell'alimentazione dei bovini da latte per aumentare le difese organiche degli animali e conferire proprietà funzionali al latte. Le attività previste considereranno l'interazione dei composti bioattivi naturali con la digestione e il metabolismo ruminale, con gli aspetti produttivi e di benessere animale e con la funzionalità ed attività cellulare. Le ricerche prevedono, ove possibile, il ricorso a sistemi in vitro come modelli di studio alternativo all'impiego di animali in sperimentazione. Il consorzio di ricerca integra esperienze diverse e comprende competenze scientifiche di tipo anatomico, fisiologico, metabolico e nutrizionale. Queste ricerche saranno realizzate con approcci biotecnologici e sistemi high throughput screening (HTS), quali real time PCR, analisi multipla dell'espressione proteica con elettroforesi bi-dimensionale e analisi degli spot, microarray, RNA inteference e trapianto cellulare di cloni selezionati in topi. Le ricerche saranno articolate in 5 azioni principali, che prevedono una stretta integrazione delle competenze scientifiche e delle attività sperimentali fra le unità partecipanti al progetto.
Azione 1. Inizialmente si procederà all'identificazione delle piante da utilizzare, sulla base del contenuto e del tipo di nutracuetici.
Azione 2. I >>>

Coordinatore Scientifico del Programma di Ricerca
Bruno STEFANON Università degli Studi di UDINE
Obiettivo del Programma di Ricerca
Il progetto si propone di studiare l'azione e l'effetto di composti bioattivi di origine vegetale, con proprietà nutraceutiche antiossidanti ed antinfiammatorie, in grado di aumentare le difese animali e di conferire proprietà funzionali al latte. Le attività previste considereranno l'interazione dei composti bioattivi naturali con la digestione e il metabolismo ruminale, con gli aspetti produttivi e di benessere animale e con la funzionalità cellulare.
Il consorzio di ricerca integra esperienze diverse e comprende competenze scientifiche di tipo anatomico, fisiologico, metabolico, nutrizionale e biotecnologico. Le conoscenze nell'ambito delle scienze della vita e gli sviluppi scientifici nel campo delle biotecnologie sono aumentati considerevolmente nella comunità scientifica e le nuove competenze e opportunità di applicazione, derivate dall'aumento delle informazioni scientifiche e dall'uso di tecnologie innovative, offrono nuove prospettive per sviluppare nuovi approcci e sostenere una società e un'economia basata sulla conoscenza. L'impiego delle biotecnologie non solo nell'area medica ma anche nel settore agroalimentare può rappresentare un prezioso strumento per migliorare il benessere animale e la qualità dei prodotti, da un punto di vista organolettico, sanitario, di salubrità e di biosicurezza.
La proposta del presente progetto, cioè di un approccio più ampio che considera la definizione di integratori alimentari per la nutrizione animale e i >>>

Durata
24 mesi
Base di partenza scientifica nazionale o internazionale
Gli acidi grassi polinsaturi (PUFA)
L'integrazione di PUFA nelle diete dei ruminanti è stata oggetto di numerosi studi in quanto può modificare il contenuto di acidi grassi nel latte con conseguenze positive per la salute umana. L'acido alfa-linolenico (ALA, C18:3), un acido grasso della serie "omega 3", è un principio nutritivo di notevole interesse per l'uomo, in quanto agisce con i seguenti meccanismi d'azione: a) effetto diretto di stabilizzazione delle membrane del miocardio; b) interferenza sui metaboliti intermedi della sintesi delle prostaglandine pro-infiammatorie; c) interazione con il metabolismo delle lipoproteine; d) modulazione del metabolismo dell'ossido nitrico (American Association of Clinical Endocrinologists, 2003).
L'integrazione alimentare con grassi di diversa origine è una pratica spesso seguita nelle vacche da latte nel periodo successivo al parto, per aumentare il contenuto energetico della dieta e soddisfare l'elevato fabbisogno della lattazione (Kelly et al., 1998). I risultati di un'analisi bibliografica realizzata da Staples et al. (1998) hanno infatti evidenziato che l'aggiunta di grasso nella razione ha aumentato la fertilità delle bovine in 11 ricerche su un totale di 20 esperienze pubblicate, mentre solo in uno studio è stato osservato un effetto negativo (Ferguson et al., 1988), probabilmente a causa del diverso profilo di acidi grassi utilizzati (Abayasekara and Wathes, 1999). Altri effetti documentati degli acidi grassi >>>