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PROGRAMMA DI RICERCA 2005

italiano - english
Unità di Ricerca
Programmi di ricerca simili:
Classificazione scientifico-disciplinare
Classificazione brevettuale
Classificazione geografica
Bibliografia
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Parole Chiave
MONITORAGGIO; DIAGNOSI MOLECOLARE; LOTTA BIOLOGICA; LOTTA INTEGRATA; TRIBOLIUM; SICUREZZA ALIMENTARE; ANALISI SPAZIALE; INDUSTRIE ALIMENTARI; RESISTENZA

Innovazioni nella gestione delle infestazioni da Tribolium spp. per la sicurezza alimentare

Università degli Studi di Milano
Abstract
Il programma di ricerca prevede una serie di indagini relative a diversi aspetti del monitoraggio e delle possibilità di lotta nei riguardi di Tribolium castaneum e T. confusum. Questi infestanti delle derrate sono infatti molto frequenti e tuttora risultano un problema non risolto nella gestione della difesa antiparassitaria di industrie alimentari e magazzini. Le ricerche proposte riguardano pertanto diversi aspetti della problematica. Sono coinvolte 4 Unità Operative, che mettono a disposizione le loro specifiche competenze, nel tentativo di portare un significativo contributo all'approfondimento del problema. Per quanto riguarda il monitoraggio, le ricerche sono rivolte alla messa a punto di trappole che risultino più efficaci di quelle attualmente in commercio. Si prevede nel contempo di studiare la distribuzione dei Tribolii in un molino, mediante utilizzo di metodi geostatistici, verificando in un secondo momento, in pratica, l'efficacia delle trappole di nuova generazione.
Per quanto si riferisce alle possibilità di lotta, le 4 UU OO opereranno in stretta sinergia, raccogliendo "ceppi" di Tribolium in diverse realtà produttive e in magazzini per verificare innanzitutto, grazie all'attività dell'U.O. di Udine, la presenza di eventuali ceppi resistenti agli antiparassitari di contatto (notizie in merito, per l'Italia, sono lacunose e non aggiornate) e nel contempo isolare negli individui raccolti eventuali microrganismi patogeni da utilizzare nella lotta >>>

Coordinatore Scientifico del Programma di Ricerca
Luciano SUSS Università degli Studi di MILANO
Obiettivo del Programma di Ricerca
Il programma di ricerca proposto si propone come obiettivo fondamentale di individuare nuove e razionali tecniche di monitoraggio e lotta nei riguardi di Tribolium confusum e T. castaneum, infestanti derrate, industrie alimentari e magazzini di stoccaggio. Infatti, questi due insetti risultano ancor oggi un problema "aperto" nella difesa integrata delle industrie alimentari; l'interesse per trovare una soluzione ai problemi che arrecano risulta elevato in tutto il mondo, in quanto di solito sono presenti contemporaneamente con altri infestanti, per i quali sono state messe a punto strategie di lotta integrata. Tali strategie però vengono vanificate dall'azione dei Tribolii, che richiedono trattamenti antiparassitari drastici, con il rischio di contaminazione delle derrate.
Nell'attuazione della lotta integrata, fondamentalmente sono da considerare tre aspetti, precisamente prevenzione, monitoraggio e attuazione di tecniche di lotta. Riguardo quest'ultimo aspetto, si punta ad interventi selettivi, o comunque di basso impatto ambientale.
La ricerca proposta esamina aspetti relativi al monitoraggio e alle possibilità di lotta.
Gli obiettivi principali sono:
A) PER IL MONITORAGGIO:
- messa a punto di una trappola che risulti più efficace di quelle attualmente in commercio;
- studio nella distribuzione dei Tribolii in una industria molitoria mediante metodi geostatistici, al fine di predisporre un razionale modello di gestione delle >>>

Durata
24 mesi
Base di partenza scientifica nazionale o internazionale
Diverse sono le specie di Tribolium rinvenibili nelle industrie alimentari, le più importanti risultano T. castaneum (Herbst) e T. confusum J. du Val, a distribuzione cosmopolita. Si tratta di "insetti secondari" la cui importanza economica è notevole poiché sono in grado di alimentarsi su una grande varietà di materiali di origine vegetale, soprattutto cereali e loro derivati.
Sia le larve che gli adulti causano danni notevoli. T. confusum riesce, con più facilità di T. castaneum, ad attaccare le cariossidi di cereale intatte ed è in grado di svilupparsi su alimenti con basso tenore di vitamina B.
Il consumo ripetuto di alimenti contaminati da questi coleotteri probabilmente costituisce un rischio per la salute sia agli esseri umani che al bestiame in allevamento zootecnico. Questi insetti sono i più comuni infestanti dell'industria molitoria. La farina danneggiata per un lungo periodo assume spesso un odore sgradevole, causato essenzialmente dalle secrezioni ghiandolari prodotte dagli adulti, e un colore rosa-brunastro, con conseguente alterazione delle caratteristiche organolettiche e tecnologiche. Studi morfologici ed istopatologici al riguardo hanno correlato i sintomi tossici alle secrezioni di natura benzochinonica degli individui adulti (El-Kashlan et al., 1997).
Nelle industrie alimentari e nei molini tali infestanti giungono attraverso vie diverse e si insediano favoriti dagli anfratti non facilmente ispezionabili in cui le materie prime o >>>