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PROGRAMMA DI RICERCA 2005

italiano - english
Programmi di ricerca simili:
Classificazione scientifico-disciplinare
Classificazione brevettuale
Classificazione geografica
Bibliografia
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Parole Chiave
CARCIOFO; MICORRIZAZIONE; VIVAISMO; ALTA QUALITA' NUTRIZIONALE; MICROPROPAGAZIONE; ATTIVITA' ANTIOSSIDANTE; EFFICIENZA DELLA SIMBIOSI; INFETTIVITÀ DEI FUNGHI MICORRIZICI; SOSTANZE BIOATTIVE

innovazioni metodologiche per la produzione vivaistica di piantine di carciofo di alta qualità

Università degli Studi della Tuscia
Abstract
Obiettivo generale del progetto è la produzione di piante di carciofo di alta qualità, con elevate proprietà organolettiche e nutraceutiche, attraverso micorrizazione di materiale propagato in vitro e in vivo.
La coltivazione del carciofo riveste in Italia un'importanza primaria, rappresentando la terza coltura per valore economico. La produzione vivaistica di carciofi di alta qualità necessita di tecniche di moltiplicazione efficaci e di una coltivazione a basso input di agrochimici. La micorrizazione di piantine micropropagate durante la fase di ambientamento o di carducci in radicazione provenienti da piante madri coltivate in fuori suolo può rappresentare una metodologia idonea ad aumentare la capacità di radicazione e sopravvivenza delle piante, a migliorarne le performances agronomiche anche con la riduzione di trattamenti anticrittogamici, a mantenere elevati standard di qualità del prodotto. E' noto infatti che attraverso la micorrizazione si possono ottenere piante di carciofo ad elevate proprietà organolettiche e nutraceutiche, essendo stato recentemente dimostrato un aumento di antiossidanti nelle piante micorrizate. Relativamente alla fertilità dei suoli, i funghi micorrizici arbuscolari (MA) sono oggi considerati veri e propri "biofertilizzanti" poichè stabiliscono simbiosi mutualistiche con la maggior parte delle piante agrarie, che mostrano non solo una maggiore crescita, dovuta al migliore assorbimento minerale operato dalle ife extraradicali, ma anche >>>

Coordinatore Scientifico del Programma di Ricerca
Francesco SACCARDO Università degli Studi della TUSCIA
Obiettivo del Programma di Ricerca
Obiettivo generale del progetto:
Produzione di piante di carciofo di alta qualità, con elevate proprietà organolettiche e nutraceutiche, attraverso la micorrizazione di materiale propagato in vitro e in vivo.

Obiettivi collaterali:
- Sviluppo di protocolli di moltiplicazione in vitro di carciofo Romanesco (tardivo) e Catanese (precoce) e di una tecncia di coltivazione in fuori suolo di piante madri per la produzione commerciale di carducci a basso costo;
- Individuazione di ceppi di funghi micorrizici arbuscolari infettivi ed efficienti nei confronti di piante di carciofo propagate in vivo.
- Determinazione del comportamento, in serra e in campo, dei simbionti fungini selezionati e del beneficio dell'ospite.
- Valutazione agronomica in campo delle piante di carciofo micorrizate e non, prodotte attraverso propagazione in vitro ed in vivo.
- Determinazione della tolleranza di piante di carciofo micorrizate, propagate in vitro ed in vivo, nei confronti del patogeno radicale Verticillium dahliae.
- Determinazione della quantità di composti polifenolici e di sostanze antiossidanti in piante di carciofo micorrizate e non micorrizate, prodotte attraverso propagazione in vitro ed in vivo.

Durata
24 mesi
Base di partenza scientifica nazionale o internazionale
Il carciofo è un ortaggio a propagazione vegetativa coltivato prevalentemente nei paesi che si affacciano sul bacino del mediterraneo: Italia, Spagna, Francia, Grecia, Tunisia, Algeria, Marocco, Turchia e Israele. Tra i paesi dell' U.E. l'Italia occupa una posizione preminente. Infatti, nel 1996, con una superficie investita di circa 45.126 ettari (dati ISTAT), partecipava con il 40% alla produzione mondiale che si aggirava intorno a 1.228.000 tonnellate l'anno. In Italia il P.L.V. si è attestato nel 1995 sui 1000 miliardi con una produzione di circa 500.000 tonnellate (Fonte ISMEA). Nel 1996 15.221 tonnellate di prodotto sono state destinate all'esportazione (dati EUROSTAT).
La superficie investita in Italia a carciofo è andata diminuendo negli anni, passando dai 54.000 ettari nel 1964 ai 45.000 ettari nel 1996, e nonostante ciò esso rappresenta la seconda coltura orticola dopo il pomodoro. La distribuzione regionale vede la Puglia al primo posto con circa il 36,29% della superficie, seguita da Sicilia (28,40%), Sardegna (21,40%), Campania (5,61), Lazio (2,53) e Toscana (2%). Come si può notare le coltivazioni più importanti sono collocate al centro-sud e nelle Isole, in cui la Puglia emerge per il costante aumento delle superfici investite che rappresentano circa il 36% di tutta la superficie.
La motivazione principale di questo fenomeno va probabilmente ricercata nel fatto che al sud vengono utilizzate varietà rifiorenti che sono di facile propagazione e >>>