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PROGRAMMA DI RICERCA 2005
italiano - english
Unità di Ricerca
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- 1 - SOLUZIONI TECNICHE INNOVATIVE PER MIGLIORARE EFFICIENZA PRODUTTIVA E BENESSERE ANIMALE NELLA STABULAZIONE DI BOVINI DA LATTE
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- 4 - Benessere animale, salute, biodiversità: effetti del gene candidato NR31C (Recettore dei Glucocorticoidi) in avicoltura.
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- 6 - La tracciabilità e la rintracciabilità di filiera nel settore birra: strumenti innovativi per l'implementazione della sicurezza e della qualità
Classificazione scientifico-disciplinare
- Area scientifico disciplinare: Scienze agrarie e veterinarie
Classificazione brevettuale
- HUMAN NECESSITIES
- PHYSICS
- COMPUTING; CALCULATING; COUNTING (score computers for games A63; combinations of writing applicances with computing devices B43K29/08)
- RECOGNITION OF DATA; PRESENTATION OF DATA; RECORD CARRIERS; HANDLING RECORD CARRIERS
- MEASURING (counting G06M); TESTING
- INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES (separating components of materials in general B01D, B01J, B03, B07; apparatus fully provided for in a single other subclass, see the relevant subclass e.g. B01L; measuring or testing processes other than immunoassay, involving enzymes or micro-organisms C12M, C12Q; investigation of foundation soil in situ E02D1/00; sensing humidity changes for compensating measurements of other variables or for compensating readings of instruments for variations in humidity, see G01D or the relevant subclass for the variable measured; testing or determining the properties of structures G01M; measuring or investigating electric or magnetic properties of materials G01R; systems or methods in general, using reception or emission of radiowaves or other waves and based on propagation effects, e.g. Doppler effect, propagation time, direction of propagation, G01S; determining sensivity, graininess, or density of photographic materials G03C5/02; testing component parts of nuclear reactors G21C17/00; [N: controlling or regulating non-electric variables G05D; measuring degree of ionisation of ionised gases, i.e. plasma H05H1/00A; testing electrographic developer properties G03G15/08H6])
- COMPUTING; CALCULATING; COUNTING (score computers for games A63; combinations of writing applicances with computing devices B43K29/08)
Classificazione geografica
- Regione: Sardegna
Bibliografia
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Parole Chiave
IDENTIFICAZIONE ELETTRONICA; TRANSPONDER; BOVINO; CONIGLIO; POLLO; SUINO; MARCATORI MOLECOLARI; TRACCIABILITA'; BENESSERE ANIMALEIdentificazione elettronica (EID) applicata alla tracciablità in alcune filiere delle produzioni animali
Università degli Studi di SassariAbstract
Il programma di ricerca proposto si articola in una serie di attività sperimentali sviluppate da 4 unità operative (U.O.):U.O. di Sassari: verranno condotte prove sperimentali in tre aziende suinicole aderenti al disciplinare produttivo del "Suinetto Tipico Sardo" in ciascuna delle quali verranno identificati elettronicamente 40 suinetti provvedendo anche alla loro caratterizzazione genetica mediante marcatori molecolari.
In ognuna delle suddette aziende verranno effettuati rilievi clinici e somatici "in vivo" per valutare le ripercussioni sul benessere e sulle performance produttive degli animali. "In vivo" e "post mortem", ai fini della tracciabilità di filiera, verrà valutata la corrispondenza del DNA di ciascun suinetto ai fini di identificare geneticamente l'animale, e la carne di ciascun animale.
U.O. di Perugia: l'attività di ricerca riguarderà la specie bovina e il pollame.
Nella specie bovina verranno valutati gli effetti dell'identificazione elettronica su: 1.Cinetica prestomacale; 2. microbiologia e metabolismo ruminale; 3. cinetica prestomacale e digeribilità.
Nel settore avicolo le indagini saranno principalmente basate sull'identificazione elettronica, lettura automatica del transponder e caricamento dei dati su archivio elettronico di pulcini destinati all'allevamento biologico. A livello di catena di macellazione verrà sperimentata la tecnologia che consente la lettura automatica dei microchip onde poter valutare la >>>
Coordinatore Scientifico del Programma di Ricerca
Walter PINNA Università degli Studi di SASSARIObiettivo del Programma di Ricerca
Al fine di verificare la rispondenza dell'identificazione alle specifiche esigenze di tracciabilità di alcune filiere delle produzioni animali le attività sperimentali delle singole Unità Operative (U.O.) sono indirizzate ai seguenti obiettivi:U.O. di Sassari: l'attività sperimentale riguarda la filiera del "suinetto tipico sardo" che rappresenta la più importante e caratteristica produzione di carne suina della Sardegna ed è volta a valutare il momento più opportuno per identificare elettronicamente i suinetti (a un determinato peso vivo, a una determinata età etc) tenendo conto della notevole brevità del ciclo di allevamento di questa tipologia di produzione carnea della filiera suina. I suinetti identificati elettronicamente saranno sottoposti a caratterizzazione genetica mediante marcatori molecolari al fine di sviluppare per i diversi utenti della filiera (Allevatori, Consorzio di tutela del suinetto tipico sardo, macellatori, servizio veterinario delle AUSL, macellerie e consumatori), un percorso di tracciabilità e di rintracciabilità del singolo animale e della carne.
In tali contesti della filiera verrà adeguatamente valutata, oltre alla rispondenza del sistema sperimentato di identificazione elettronica e marcatori molecolari, anche il gradimento di questo da parte dei singoli utenti della filiera.
U.O. di Perugia: in considerazione della carente letteratura concernente gli effetti della presenza del bolo endoruminale >>>
Durata
24 mesiBase di partenza scientifica nazionale o internazionale
Il raggiungimento di un livello elevato di sicurezza alimentare è, attualmente, una delle priorità dell'intero settore agroalimentare. L'obiettivo sembra raggiungibile soltanto attraverso il coinvolgimento di tutti gli operatori della catena alimentare, ciascuno nel proprio ambito di intervento. Lo strumento indispensabile al raggiungimento del risultato atteso è quello della tracciabilità della filiera, cioè la possibilità di ricostruire il percorso di un alimento in ogni sua fase, come chiaramente dichiarato nel Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare della Commissione Europea. La politica della Unione Europea affida grandi responsabilità non soltanto agli organi di controllo ufficiale, ma a tutti gli operatori del settore agroalimentare e in tutte le fasi del percorso di un alimento: produzione, trasformazione e commercializzazione. In tal senso il Regolamento CE 178/2002 intende colmare la lacuna lasciata aperta da normative come il D. Lvo 155/97 emanato in recepimento delle Direttive UE 93/43 e 96/3 sull'Igiene dei prodotti alimentariI sistemi di Identificazione degli animali hanno sempre rivestito notevole importanza in ambito zootecnico, e in tempi recenti in ambito di Unione Europea, si sono dedicate notevoli attenzioni ai diversi sistemi di identificazione degli animali a livello di Parlamento Europeo e Consiglio dell'Unione Europea. L'identificazione elettronica degli animali cominciò a emergere a livello internazionale, a partire dalla seconda metà del >>>



